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                  芝麻醬的制作方法

                  文章出處:本站 人氣:829 發表時間:2024-03-13 09:21:34

                  芝麻醬的制作方法多種多樣,以下是其中一種常見的方法:

                  1. 首先,需要準備好白芝麻,并將其淘洗干凈。

                  2. 將清洗好的芝麻放入鍋中,一開始的時候可以用中火炒制,待芝麻炒干后,轉至中小火繼續炒制。炒制過程中需要不斷翻炒,避免炒焦。當芝麻能夠用手捏碎,且內部顏色略為黃色,散發出香味時,即可出鍋。

                  3. 炒好的芝麻需要晾涼,然后可以倒入研磨設備中,如石磨或破壁機中。如果是石磨,需要調整好流量,以免芝麻醬過粗或過細。如果是破壁機,可以使用醬料功能進行打磨。

                  4. 在打磨過程中,可以適量加入芝麻油或橄欖油,這樣可以使芝麻醬更加順滑。如果喜歡更濃郁的口感,可以多打磨幾次。

                  5. 最后,將制作好的芝麻醬倒入容器中,如玻璃瓶,然后放入冰箱保存。注意不宜過長時間停放,以免芝麻醬中的油自動沉淀飄到頂部,導致下部硬化,影響食用口感。

                  請注意,不同品牌和類型的芝麻,其炒制和打磨的時間可能會有所不同,因此制作過程中需要根據實際情況進行調整。此外,制作好的芝麻醬應盡快食用,以保證其新鮮度和口感。


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